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这样做的面条 比平时好吃几倍

 

来源: 作者: 发布时间:2017-09-14

 

华龙网9月12日9时48分讯
葱油挂面

食材:清水,挂面,蚝油,小葱,麻油(花椒油),盐

步骤

1、锅里煮清水,放点蚝油,一点盐。

2、水开后放入挂面

3、开始切小葱,切成葱末备用。

4、面煮成能随着锅里的水摇曳时,放一点麻油。

5、关火,放小葱。

小窍门

1、没有小葱时也可以用大葱代替,切碎点。

2、麻油是大招,必不可少,麻油是花椒油,不是芝麻油,一些超市没有卖的,可以去大型菜市场的干货区,卖银耳,干辣椒的那里,一般都有。

老干妈挂面

食材:挂面、酱油、老干妈、郫县豆瓣,香油,如果有点牛肉干甚佳

步骤

1、酱油铺满碗底,老干妈一小匙,一小筷郫县豆瓣,一点点香油,有牛肉干就放进去,没有也没关系。

2、水煮开后,趁着水沸,一小勺开水倒入碗中,为的是化开郫县豆瓣和老干妈,水一定不要多,一点点就够了。

3、下面,待之面条煮到中间没白色,立刻关火起锅,与底料拌匀,趁热食之。

挂面煎饼

食材:挂面适量、鸡蛋3个、油适量、香油少许、青椒少许、黄瓜少许、豆瓣酱两大勺、生抽1勺

步骤

1、做拌料,两勺豆瓣酱加一勺生抽,加三五滴香油,搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。

2、挂面下至七成熟,捞出放三五滴色拉油,搅拌均匀。

3、平底锅加热,放入适量油。

4、放入挂面,小火煎两分钟。

5、鸡蛋放到碗里搅匀,均匀到入面条里,小火慢煎至底面焦脆。

6、表面刷油,翻过煎饼继续煎另一面,煎好后再反过来。

7、把调好的酱料均匀抹在饼上。

8、从中间折合,煎一两分钟。

9、出锅后切成块状,开吃。